1. چکن گیزارڈ کی جھلی کا تعارف
(1) ثقافتی اور تاریخی سیاق و سباق
1) ٹی سی ایم ہیریٹیج: عام طور پر ہاضمہ کی خرابی کی شکایت (جیسے ، بدہضمی ، تلی کی کمی) اور پیشاب کی صورتحال (جیسے ، اینوریسیس) کے لئے ، منگ خاندان (میٹیریا میڈیکا کے کمپینڈیم میں حوالہ دیا گیا ہے) کے بعد سے استعمال کیا جاتا ہے۔
2) فلسفہ: "کھانے کے طور پر کھانے ،" کے ایشیائی تصور کو متحرک اور علاج معالجے کے افعال کو مربوط کرتا ہے۔
(2) ماخذ اور پروسیسنگ
1) extraction: چکن گیزارڈز کی اندرونی میوکوسل پرت سے ماخوذ ، صاف ، جراثیم سے پاک اور خشک۔
2) moder ماڈرن تکنیک:
I. منجمد خشک کرنے والا: انزائم کی سرگرمی کو محفوظ رکھتا ہے (جیسے ، 90 ٪ پیپسن برقرار رکھنا)۔
iii. انزیمیٹک ہائیڈولیسیس: کولیجن اور کیریٹن کی جیوویویلیبلٹی کو بڑھاتا ہے۔
چکن گیزارڈ جھلی ، جسے روایتی چینی طب (ٹی سی ایم) میں جانی نائی کے نام سے جانا جاتا ہے ، ایک مرغی کے گیزارڈ (پٹھوں کے پیٹ) کی اندرونی استر ہے۔ ہاضمہ انزائمز ، پروٹین (جیسے ، کیریٹن) ، اور ٹریس معدنیات سے مالا مال ، یہ صدیوں سے گیسٹرک سراو کو بڑھانے ، بدہضمی کو ختم کرنے اور بھوک کو بہتر بنانے کے ذریعہ ہاضمہ صحت کی حمایت کرنے کے لئے استعمال کیا گیا ہے۔ جدید مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے اس کی mucolytic خصوصیات کی وجہ سے پتھروں اور گردے کے پتھروں کو تحلیل کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ میں عملدرآمدچکن کا گیزارڈ-جھنڈا نچوڑ پاؤڈر، تلیوں کو مضبوط بنانے اور انوریسیس یا رات کے اخراج جیسے حالات کو حل کرنے کے لئے ٹی سی ایم میں بھی اس کی قدر کی جاتی ہے۔
2. روایتی چینی طب میں چکن گیزارڈ کی جھلی کے فوائد
اس کا خیال ہےچکن گیزارڈ جھلیپیٹ کے جوس کو بڑھاوا دینے اور کھانے کو تیزی سے توڑ کر ، اپھارہ یا بدہضمی جیسے مسائل کو کم کرکے ہاضمہ کی مدد کرسکتا ہے۔ کچھ اس کو ممکنہ طور پر نرم کرنے اور چھوٹے پتوں کے پتھروں یا گردے کے پتھروں کو گزرنے کے لئے بھی استعمال کرتے ہیں۔ خشک اور پاؤڈر میں گراؤنڈ ، یہ چائے یا سپلیمنٹس میں شامل کیا جاتا ہے۔ چینی طب میں ، یہ بچوں میں بیڈ ویٹنگ یا کم توانائی جیسے مسائل کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ ایشیا سے باہر مرکزی دھارے میں شامل نہیں ہے ، لیکن یہ قدرتی ہاضمہ امداد کے طور پر دلچسپی حاصل کررہا ہے۔
3. جدید استعمال اور چکن گیزارڈ جھلی کے فوائد
آج ، چکن گیزارڈ جھلی پر عام طور پر آسانی سے استعمال کے ل acts ایکسٹریکٹ ، کیپسول ، یا چائے کے بیگ میں عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ اس کے انسانی جسم کے لئے ممکنہ فوائد میں شامل ہیں:
(1) ہاضمہ سپورٹ - پیٹ میں تیزاب کی پیداوار اور انزائم کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے ، پھولنے میں نرمی ، بدہضمی ، اور کھانے کی جمود۔
(2) پتھر کا انتظام - روایتی طور پر چھوٹے پتھروں یا گردے کے پتھروں کو نرم اور پاس کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
(3) گٹ ہیلتھ - غذائی اجزاء جذب کو بہتر بنا سکتا ہے اور آنتوں کی نقل و حرکت کو منظم کرسکتا ہے۔
(4) پیشاب کی صحت - بچوں میں بیڈ ویٹنگ سے نمٹنے میں مدد کرتی ہے اور مثانے کے فنکشن کی حمایت کرتی ہے۔
(5) میٹابولک بوسٹ - توانائی اور مدافعتی مدد سے منسلک پروٹین اور بائیو ایکٹیو مرکبات سے مالا مال۔