تعارف
Furaneolکے طور پر مشہورسٹرابیری Furanone, ایک اعلی-قدر ذائقہ اور خوشبو کا مرکب ہے جو اس کے غیر معمولی طاقتور اور پیچیدہ حسی پروفائل کے لیے قیمتی ہے۔ یہ کیریملائزڈ شوگر، پکی ہوئی اسٹرابیری اور انناس کی عمدہ مہک فراہم کرتا ہے، جو اسے مستند، بہترین ذائقے اور خوشبو پیدا کرنے کے لیے ایک ناگزیر جزو بناتا ہے۔
Furaneol ایک قدرتی طور پر پائے جانے والا ذائقہ کا مالیکیول ہے جس نے ذائقہ اور خوشبو کی صنعت میں انقلاب برپا کر دیا ہے۔ اس کی شناخت سب سے پہلے انناس میں کی گئی تھی اور یہ اسٹرابیری، رسبری، آم، اور یہاں تک کہ بھنی ہوئی کافی، روٹی، اور گرل شدہ گوشت جیسے پراسیس شدہ کھانوں میں ایک اہم کردار ہے، جہاں یہ میلارڈ کے رد عمل سے بنتا ہے۔ ان ذرائع میں قدرتی کثرت کے باوجود، ارتکاز کم سے کم ہے۔ ہمارا مصنوعی طور پر تیار کردہ Furaneol پاؤڈر کیمیائی طور پر اپنے قدرتی ہم منصب سے مماثل ہے، جو دنیا بھر میں صنعتی ایپلی کیشنز کے لیے اس مائشٹھیت مہک کا ایک مستقل، قوی، اور قیمت-مؤثر ذریعہ فراہم کرتا ہے۔
جسمانی اور کیمیائی پیرامیٹرز
| پیرامیٹر | قدر / تفصیل | نوٹس |
|---|---|---|
| میلٹنگ پوائنٹ | 73 - 79 ڈگری | مرکب شناخت اور پاکیزگی کی تصدیق کرتا ہے۔ |
| بوائلنگ پوائنٹ | ~188 ڈگری (اے ٹی ایم پریشر پر)، 258.62 ڈگری (تخمینہ) | پروسیسنگ استحکام کے لئے متعلقہ. |
| فلیش پوائنٹ | >93 °C (>200 ڈگری ایف) | ایک نسبتاً زیادہ فلیش پوائنٹ کی نشاندہی کرتا ہے۔ |
| کثافت | ~1.049 گرام/سینٹی میٹر 25 ڈگری پر | -- |
| حل پذیری | پانی میں قدرے حل پذیر۔ایتھنول، پروپیلین گلائکول، اور زیادہ تر نامیاتی سالوینٹس میں آزادانہ طور پر گھلنشیل۔ | عام طور پر تجارتی استعمال کے لیے پروپیلین گلائکول جیسے سالوینٹس میں تحلیل ہوتے ہیں۔ |
| بخارات کا دباؤ | 0.000293 ملی میٹر Hg @ 20 ڈگری | بہت کم، کمرے کے درجہ حرارت پر کم اتار چڑھاؤ کی نشاندہی کرتا ہے۔ |
| لاگ KOW | 0.82 | اعتدال پسند ہائیڈرو فیلیسیٹی کی پیش گوئی کرتا ہے۔ |
| اسٹوریج اور ہینڈلنگ | پر اسٹور کریں۔2-8 ڈگریمضبوطی سے بند، غیر فعال (نائٹروجن- بھرے) کنٹینر میں۔ روشنی، ہوا اور نمی سے بچاؤ۔ | طویل مدتی استحکام کے لیے اہم-کیونکہ یہ آکسیڈیشن کے لیے حساس ہے۔ |
عمل کا طریقہ کار: حواس پر ایک سمفنی
Furaneol کی بے مثال طاقت اس کے منفرد کیمیائی ڈھانچے اور دوہری-کارروائی کے طریقہ کار میں ایک بنیادی ذائقہ دار اور ایک طاقتور ذائقہ موڈیفائر دونوں کے طور پر مضمر ہے۔
- براہ راست ولفیکٹری اثر:اس کے مالیکیول میں میتھائل-انیڈیول-کیٹون گروپ ہوتا ہے، جو کہ شدید کیریمل اور میٹھی، پھلوں کی بدبو سے وابستہ ایک کلاسک ساختی شکل ہے۔ ناقابل یقین حد تک کم ارتکاز پر (ایک حسی حد کے ساتھ کم از کم 0.04 حصے فیارب)، یہ براہ راست ولفیٹری ریسیپٹرز کو متحرک کرتا ہے، جس سے میٹھے، جیمی، کیریملائزڈ پھل کا فوری تاثر پیدا ہوتا ہے۔
- ذائقہ کی تبدیلی اور اضافہ ("ذائقہ بڑھانے والا" اثر):اپنا الگ نوٹ فراہم کرنے کے علاوہ، Furaneol ایک طاقتور synergistic ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس میں یہ صلاحیت ہے کہ:
گول اور میٹھاسخت یا تیزابی ذائقہ والے پروفائلز۔
بڑھانا اور اٹھاناایک ساخت میں قدرتی پھل اور کریمی نوٹ۔
گہرائی اور "ماؤتھ فیل" شامل کریںکم-چربی یا شوگر-کم مصنوعات تک، بھرپور اور بھرپور ہونے کا تاثر پیدا کرتا ہے۔
ایک اعلی درجے کی خصوصیت کا ذائقہ فراہم کرنے کا یہ مجموعہ اس کے ساتھ ساتھ مجموعی ذائقہ کے نظام کو بڑھاتا ہے اور اسے ذائقہ سازوں اور پرفیومرز کے لیے ایک بہترین ٹول بناتا ہے۔
کلیدی فوائد اور فوائد
- غیر معمولی طاقت اور لاگت- تاثیر:اس کی انتہائی-کم حد کا مطلب ہے کہ ایک ڈرامائی حسی اثر حاصل کرنے کے لیے استعمال کی بہت چھوٹی سطحوں کی ضرورت ہوتی ہے، جو فارمولیشن میں اعلیٰ قدر پیش کرتا ہے۔
- مستند "قدرتی-چکھنے والا" پروفائل:فطرت میں پائے جانے والے عین مالیکیول کے طور پر، یہ قابل ذکر مستند اسٹرابیری، انناس، اور کیریمل نوٹوں کی تخلیق کے قابل بناتا ہے جو صاف-لیبل کے رجحانات کے ساتھ گونجتے ہیں۔
- ورسٹائل کارکردگی:اس کی استحکام اور حل پذیری اسے خشک مکس اور بیکڈ اشیا سے لے کر تیزابیت والے مشروبات اور عمدہ خوشبوؤں تک ایپلی کیشنز کی ایک وسیع صف کے لیے موزوں بناتی ہے۔
- عالمی سطح پر تسلیم شدہ حفاظت:یہ رکھتا ہے aFEMA GRAS (عام طور پر محفوظ کے طور پر پہچانا جاتا ہے)خوراک کے استعمال کے لیے حیثیت (نہیں. 3174) اور اس نے سخت حفاظتی جائزہ لیاریسرچ انسٹی ٹیوٹ برائے خوشبو مواد (RIFM)، استعمال کی قائم کردہ سطحوں کے تحت صارفین کی مصنوعات میں اس کے محفوظ استعمال کی حمایت کرنا۔
پرائمری ایپلی کیشنز
Furaneol متعدد صنعتوں میں بنیادی مٹھاس اور پھل کی تلاش میں ایک بنیادی جزو ہے۔
- خوراک اور مشروبات:
ڈیری:آئس کریم، دہی، ذائقہ دار دودھ (زیادہ تر، پکا ہوا پھل اور کریم نوٹ فراہم کرتا ہے)۔
کنفیکشنری:کینڈی، کیریمل، چاکلیٹ، گومیز (مٹھاس اور پھلوں کی پیچیدگی کو بڑھاتا ہے)۔
مشروبات:جوس، سافٹ ڈرنکس، ذائقہ دار پانی، چائے، الکحل والے مشروبات جیسے شراب اور کاک ٹیلز۔
بیکری:فلنگ، فراسٹنگ، بسکٹ، اور کیک (بیکڈ، کیریملائزڈ گہرائی شامل کرتا ہے)۔
- خوشبو اور کاسمیٹکس:
عمدہ پرفیومری اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات میں میٹھا، پھل اور کیریملک باریکیاں فراہم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ IFRA زمرہ کے استعمال کی حدود کی تعمیل ضروری ہے۔
- ذائقہ دار تمباکو اور ای-مائع:
جدید بخارات کے ذائقوں اور دھوئیں کے بغیر تمباکو کی مصنوعات میں دستخطی میٹھے اور پھل والے ٹاپ نوٹ فراہم کرتا ہے۔
FAQ: اکثر پوچھے گئے سوالات
س: Furaneol کی خوشبو اور ذائقہ کیسا ہے؟
A: اس میں بنیادی طور پر کیریمل اور جلی ہوئی چینی کی شدید، میٹھی خوشبو ہوتی ہے، جس میں پکی ہوئی اسٹرابیری، انناس اور جام کے مضبوط ثانوی نوٹ ہوتے ہیں۔ ذائقہ اس کی عکاسی کرتا ہے، جو ایک مضبوط میٹھا، پھل دار، اور قدرے کیریملائزڈ ذائقہ فراہم کرتا ہے۔
سوال: کیا Furaneol محفوظ ہے؟ اس کا زہریلا پروفائل کیا ہے؟
A: جی ہاں، جب قائم کردہ ہدایات کے اندر استعمال کیا جاتا ہے. یہ عالمی سطح پر کھانے کے ذائقے کے طور پر منظور شدہ ہے (FEMA GRAS 3174)۔ ایک جامع RIFM حفاظتی تشخیص نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ، موجودہ استعمال کی سطحوں کی بنیاد پر، یہ جینٹوکسائٹی یا دیگر نظاماتی زہریلا کے اختتامی مقامات کے لیے کوئی تشویش پیش نہیں کرتا ہے۔ اسے کرمر کلاس II (انٹرمیڈیٹ) مادہ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔
سوال: Furaneol Ethyl Maltol یا Maltol سے کیسے مختلف ہے؟
ج: اگرچہ سبھی میٹھے بڑھانے والے ہیں، وہ الگ الگ ہیں۔ مالٹول کپاس-کینڈی/پیسٹری کی مٹھاس پیش کرتا ہے، اور ایتھل مالٹول تقریباً 4-6 گنا زیادہ مضبوط ہے۔ Furaneol بنیادی طور پر مختلف ہے، جو صرف ایک عام مٹھاس کے بجائے ایک الگ فروٹ-کیریمل نوٹ فراہم کرتا ہے، اور یہ اپنے طاقتور کردار کے ذائقے میں حصہ ڈالتا ہے۔
سوال: Furaneol کو کیسے ذخیرہ کیا جانا چاہئے؟
A: طویل-مدّت کے استحکام کے لیے، اسے ٹھنڈے (2-8 ڈگری /36-46 ڈگری F) میں ایک ائیر ٹائیٹ کنٹینر میں ایک غیر فعال ماحول (جیسے نائٹروجن) کے نیچے اور روشنی سے محفوظ رکھنا چاہیے۔ پروپیلین گلائکول میں تجارتی حل ہینڈلنگ کے لئے زیادہ مستحکم ہیں۔
سوال: کیا اسے "قدرتی" لیبل والی مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے؟
A: ریگولیٹری تعریفیں علاقے کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔ جب کہ Furaneol فطرت-ایک جیسی ہے، اس کی مصنوعی پیداوار کا عام طور پر مطلب یہ ہے کہ EU یا USA جیسے بازاروں میں سخت نامیاتی یا قدرتی خوراک کے معیارات کے تحت اسے "قدرتی" کا لیبل نہیں لگایا جا سکتا۔ ہمیشہ مقامی ریگولیٹری رہنما خطوط کے ساتھ تصدیق کریں۔
ہم سے رابطہ کریں۔
ہمارے پریمیم-گریڈ کے ساتھ مستند پھلوں اور کیریمل نوٹوں کی طاقت کو غیر مقفل کریںفرانیول پاؤڈر. R&D اور بڑے پیمانے پر-پیداوار کے لیے مثالی، ہمارا پروڈکٹ مکمل ریگولیٹری دستاویزات اور ٹریس ایبلٹی کے ساتھ آتا ہے۔
پر ہم سے رابطہ کریںella.zhang@huilinbio-tech.com.
ڈس کلیمر
ہم صنعتی استعمال کے لیے مکمل طور پر کیمیائی خام مال 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (CAS 3658-77-3) کے طور پر فراہم کرتے ہیں۔ ہم "Furaneol" نام کے ساتھ کوئی تیار شدہ اشیا تیار یا فروخت نہیں کرتے ہیں۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: furaneol پاؤڈر (اسٹرابیری furanone)، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، تھوک، خرید، قیمت، بلک، خالص، قدرتی، اعلیٰ معیار، اسٹاک میں، برائے فروخت
