تعارف

نیوٹیم پاؤڈراگلی - نسل ہے ،اعلی - شدت ، غیر - غذائیت کا سویٹینریہ کیمیائی طور پر ایسپارٹک ایسڈ اور فینیلیلانین کے ڈپپٹائڈ سے اخذ کیا گیا ہے۔ اس کی غیر معمولی مٹھاس - کے لئے مشہورسوکروز (ٹیبل شوگر) سے 7،000 سے 13،000 گنا میٹھا- یہ کم سے کم استعمال کے ساتھ اہم مٹھائی کی طاقت فراہم کرتا ہے^[1]. یہ ایک فراہم کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہےصاف ، چینی - ذائقہ کی طرحتلخ یا دھاتی بعد کے ٹاسٹس کے بغیر اکثر دوسرے مصنوعی میٹھے افراد سے وابستہ ہوتے ہیں۔ بشمول بڑے ریگولیٹری اداروں کے ذریعہ عام استعمال کے لئے منظوریو ایس ایف ڈی اے (2002)اور میں شاملچین جی بی 2760-2024فوڈ ایڈیٹیو اسٹینڈرڈ ، نیوٹیم جدید ، کم - کیلوری ، اور شوگر - دنیا بھر میں مفت مصنوعات کی تشکیل کے لئے ایک ورسٹائل جزو ہے۔

Neotame Powder

بائیو کیمیکل اور جسمانی پیرامیٹرز

پیرامیٹر	تفصیل / تصریح
سی اے ایس نمبر	165450-17-9
ای نمبر	E 961
طہارت (HPLC)	98 ٪ (عام) سے زیادہ یا اس کے برابر
سالماتی وزن	378.46 جی/مول
گھلنشیلتا	پانی میں انتہائی گھلنشیل (.8 200.81 ملی میٹر) ، ایتھنول ، اور ڈی ایم ایس او۔
مٹھاس کی طاقت	7 ، 000 - 13 ، 000x سوکروز; 30 - 60 x aspartame.
کیلوری کی قیمت	مؤثر طریقے سے غیر - کیلورک (<0.3 kcal/g).
اسٹوریج	ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور کریں (طویل مدتی استحکام کے لئے - 20 ڈگری کی سفارش کی گئی ہے)۔
شیلف لائف	اسٹوریج کے مناسب حالات میں 3 سال تک۔

عمل کا طریقہ کار

یہ کس طرح مٹھاس پیدا کرتا ہے:
بذریعہ نیوٹیم افعالانسانی میٹھے ذائقہ والے رسیپٹر (T1R2/T1R3) کے ساتھ اعلی وابستگی کے ساتھ پابند ہونازبان پر^[2]. اس کی سالماتی ڈھانچہ رسیپٹر کے پابند مقامات پر بالکل فٹ ہونے کے لئے انجنیئر ہے ، جس سے ایک مضبوط اعصابی سگنل کو متحرک کیا جاتا ہے جس کو شدید مٹھاس سمجھا جاتا ہے ، جو سوکروز یا اسپرٹیم سے کہیں زیادہ ہے۔^[2].

جسم میں اس پر کس طرح عملدرآمد کیا جاتا ہے:
نیوٹیم کا ایک اہم فائدہ اس میں ہےانوکھا میٹابولک راستہ، جو اپنے پیشرو ، اسپرٹیم سے نمایاں طور پر مختلف ہے:

1. ایسٹر ہائیڈولیسس: پرائمری میٹابولک روٹ بڑے پیمانے پر ایسٹریسس کے ذریعہ میتھیل ایسٹر گروپ کا ہائیڈولیسس ہے ، جس سے ڈی - ایسٹیریڈ نیوٹیم اور تھوڑی مقدار میں میتھانول تیار ہوتا ہے۔^[3].

Neotame molecular structure

2. بلاک پیپٹائڈ کفایت:3،3-dimethylbutyl گروپاسپرٹیل مووی کے ساتھ منسلک ایک بڑی سٹرک رکاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ مؤثر طریقے سےپیپٹائڈیسس کی کارروائی کو روکتا ہےجو عام طور پر اسپارٹک ایسڈ اور فینیلیلانین کے مابین پیپٹائڈ بانڈ کو توڑ دے گا^[3].

3. نتیجہ: اس رکاوٹ کے نتیجے میںفینیلیلینین کی کم سے کم رہائیخون کے دھارے میں لہذا ، اسپرٹیم کے برعکس ،نیوٹیم کو فینیلکیٹونوریا (پی کے یو) والے افراد کے لئے انتباہی لیبل کی ضرورت نہیں ہے، اس آبادی کے لئے اسے محفوظ انتخاب بنانا^[2].

فوائد اور فوائد

Neotame Powder for baked goods and pasteurized beverages

انتہائی مٹھاس اور لاگت - تاثیر: اس کی غیر معمولی قوت (شوگر سے ہزاروں گنا میٹھی) کا مطلب ہےانتہائی کم استعمال کی سطح(عام طور پر 0.001 ٪ - 0.1 ٪) ، جس کی وجہ سے فارمولیشنوں میں لاگت کی اہم بچت ہوتی ہے^[2].
صاف ذائقہ پروفائل: فراہم کرتا ہے aصاف ، میٹھا ذائقہناپسندیدہ تلخ ، دھاتی ، یا لائسنس - کے بغیر جیسے کچھ دوسرے اعلی - شدت میٹھے کے ساتھ مشترکہ طور پر عام طور پر ، مصنوعات کی قبولیت کو بڑھانا^[2].
استحکام میں بہتری: نمائشاسپرٹیم سے زیادہ استحکامغیر جانبدار پییچ کے حالات کے تحت اور اعلی درجہ حرارت پر ، یہ ایپلی کیشنز کی وسیع رینج کے ل suitable موزوں ہے ، بشمول بھیسینکا ہوا سامان اور پیسچرائزڈ مشروبات^[2].
ورسٹائل مطابقت: کیمیائی طور پر شوگر کو کم کرنے (جیسے ، گلوکوز ، فریکٹوز) اور الڈیہائڈ - پر مبنی ذائقوں (جیسے ، ونیلا ، دار چینی) کی طرف کیمیاوی طور پر جڑیں ، جس سے مٹھاس کو کھونے یا ذائقہ کی کمی کا سبب بنائے بغیر پیچیدہ کھانے کے نظام میں لچکدار استعمال کی اجازت ہوتی ہے۔^[2].
میٹابولک اور سیفٹی پروفائل: بطور aغیر - کیلورک سویٹینر، یہ خون میں گلوکوز یا انسولین کی سطح کو نہیں بڑھاتا ہے ، جو ذیابیطس اور وزن کے انتظام کے ل products مصنوعات میں اس کے استعمال کی حمایت کرتا ہے۔ اس کی مخصوص میٹابولزم فینیلیلانائن کی رہائی کو کم سے کم کرتی ہے^[2][3].

حفاظت ، ریگولیٹری حیثیت اور ابھرتی ہوئی تحقیق

نیوٹیم کو بطور منظور کیا گیا ہےجنرل - مقصد میٹھاکلیدی حکام کے ذریعہ ، بشمول:

امریکی ایف ڈی اے (2002)
جیکفا(مشترکہ ایف اے او/فوڈ ایڈیٹیز سے متعلق ماہر کمیٹی)
چین(جی بی 2760-2024)
یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA)

نیوٹیم بمقابلہ اسپرٹیم: کلیدی موازنہ

خصوصیت	neotame	aspartame
سوکروز سے متعلق مٹھاس	7 ، 000 - 13 ، 000 بار	~ 200 بار
استحکام	اعلی، خاص طور پر غیر جانبدار پییچ اور حرارت پر	کم ، گرمی/غیر جانبدار پییچ میں انحطاط کرتا ہے
فینیلیلانائن کی رہائی	کم سے کم(پیپٹائڈیس بلاک)	اہم (مکمل ہائیڈروالیسس)
پی کے یو لیبلنگ کی ضرورت ہے	نہیں	ہاں("فینیلیلانین پر مشتمل ہے")
کیلوری کی شراکت	مؤثر طریقے سے صفر (<0.3 kcal/g)	4 KCal/g (لیکن چھوٹی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے)

ابھرتی ہوئی صحت کی تحقیق پر نوٹ

جبکہ ریگولیٹری ایجنسیاں قائم ہونے کے اندر نویٹیم کو محفوظ سمجھتی ہیںقابل قبول روزانہ انٹیک (ADIS)، حالیہ سائنسی مطالعات مزید تفتیش کے لئے علاقوں کی تجویز کرتے ہیں۔وٹرو میں(ٹیسٹ - ٹیوب) مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی حراستی میں ، نوٹیم ہوسکتا ہےممکنہ طور پر آنتوں کے اپکلا خلیوں کو نقصان پہنچا اور گٹ بیکٹیریا کو بری طرح تبدیل کریں، جو گٹ بیریئر dysfunction سے منسلک ہوسکتا ہے^[4][5]. دیگر تحقیقی نوٹ جو یہ ہوسکتے ہیںگٹ مائکروبیوٹا کے تنوع کو کم کریں. یہ مطالعات جاری سائنس کی اہمیت کو اجاگر کرتے ہیں لیکنموجودہ ریگولیٹری حفاظت کے جائزوں کو ختم نہ کریںعام طور پر انسانی استعمال کی سطح کے لئے۔

کھانے میں درخواستیں اور استعمال (جی بی 2760-2024 پر مبنی)

نیوٹیم ورسٹائل ہے۔ مندرجہ ذیل ٹیبل میں چین کے قومی معیار کے مطابق کھانے کے مختلف زمرے میں اس کے اطلاق کی خاکہ پیش کیا گیا ہے:

کھانے کی قسم	مثال کے طور پر مصنوعات	زیادہ سے زیادہ استعمال کی سطح (جی/کلوگرام)
ڈیری اور متبادلات	ذائقہ دار خمیر دودھ ، ماڈیولڈ دودھ پاؤڈر	0.065 - 0.1
منجمد میٹھی	آئس کریم ، پاپسلز	0.1
پھلوں کی مصنوعات	جام ، ڈبے والا پھل ، خشک پھل ، محفوظ پھل	0.033 - 0.3
بیکری کی مصنوعات	روٹی ، پیسٹری ، کوکیز ، کیک کی سجاوٹ	0.08
مٹھایاں	چیونگم ، دوسری کینڈی	0.33 - 1.0
مشروبات	پھل اور سبزیوں کا جوس مشروبات	0.033
مصالحہ جات اور سیوری	ٹیبلٹاپ سویٹینرز ، کمپاؤنڈ سیزننگ ، سرکہ	0.012 - 0.07
دیگر	تیار - سے - سے اناج کھائیں ، فوری نوڈل مصنوعات	0.06 - 0.16

Sweetened with Neotame

اکثر پوچھے گئے سوالات (عمومی سوالنامہ)

س: کیا نیوٹیم محفوظ ہے؟ کیا کوئی ضمنی اثرات ہیں؟

A: بڑے عالمی صحت اور فوڈ سیفٹی اتھارٹیز (یو ایس ایف ڈی اے ، ای ایف ایس اے ، جے ای سی ایف اے) نے نیوٹیم کو قائم کردہ ADI کے اندر انسانی استعمال کے ل safe محفوظ سمجھا اور منظور کیا ہے۔ کچھ افراد کو میٹھا کرنے والوں کے لئے اعلی حساسیت کے حامل افراد کو ہلکی ہاضمہ تکلیف کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے اگر بہت بڑی مقدار میں کھایا جائے۔ حالیہ لیبارٹری کے مطالعے میں زیادہ مقدار میں گٹ خلیوں اور بیکٹیریا پر ممکنہ اثرات کی تجویز پیش کی گئی ہے ، جس سے مزید تحقیق کی ضمانت دی جاسکتی ہے ، لیکن یہ نتائج عام غذائی استعمال سے ہونے والے نقصان کو ثابت کرنے کے مترادف نہیں ہیں۔

س: کیا ذیابیطس والے لوگ نیوٹیم کے ساتھ مصنوعات استعمال کرسکتے ہیں؟

A: ہاں۔ نیوٹیم غیر - کیلوری ہے اور خون میں گلوکوز یا انسولین کی سطح کو متاثر نہیں کرتا ہے ، جس سے یہ ذیابیطس کا انتظام کرنے والے افراد کے لئے مناسب چینی کا متبادل بن جاتا ہے۔

س: کیوں اسپرٹیم یا سوکرالوز پر نیوٹیم کا انتخاب کریں؟

A: نیوٹیم اعلی مٹھاس کی قوت (کم لاگت - {- استعمال) کا ایک مجموعہ پیش کرتا ہے ، اسپرٹیم سے بہتر حرارت اور پییچ استحکام ، اور کچھ دوسرے میٹھے کاروں کے مقابلے میں کلینر ذائقہ پروفائل۔ یہ اسپرٹیم سے وابستہ فینیلیلانین تشویش سے بھی پرہیز کرتا ہے۔

س: نیوٹیم کو کس طرح ذخیرہ کیا جانا چاہئے؟

A: نمی کے جذب کو روکنے کے لئے ایک ٹھنڈی ، خشک جگہ پر مضبوطی سے مہر بند کنٹینر میں اسٹور کریں۔ طویل - اصطلاح اسٹوریج (سال) کے لئے ، زیادہ سے زیادہ استحکام اور پاکیزگی کو برقرار رکھنے کے لئے -20 ڈگری کی سفارش کی جاتی ہے۔

ہم سے رابطہ کریں

مارکیٹ میں اعلی درجے کی اعلی - شدت میٹھے کے ساتھ جدت طرازی کرنے کے لئے تیار ہیں؟ ہماری اعلی - طہارتنیوٹیم پاؤڈر (سی اے ایس 165450-17-9)سخت کھانا اور دواسازی - گریڈ اسٹینڈرڈز سے ملتا ہے۔

آج ہماری تکنیکی سیلز ٹیم سے رابطہ کریں:

درخواست aمفت نمونہآپ کے آر اینڈ ڈی ٹرائلز کے لئے۔
اپنی مخصوص درخواست کی ضروریات پر تبادلہ خیال کریں اور وصول کریںتشکیل کی حمایت.
ایک تفصیلی حاصل کریںتجزیہ کا سرٹیفکیٹ (COA)اور مسابقتی قیمتوں کا تعین۔

واٹس ایپ: +86-18066540910

E - میل:ella.zhang@huilinbio-tech.com.

حوالہ جات

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: نیوٹیم پاؤڈر ، چین ، سپلائرز ، مینوفیکچررز ، فیکٹری ، تھوک ، خرید ، قیمت ، بلک ، خالص ، قدرتی ، اعلی معیار ، اسٹاک میں ، فروخت کے لئے