سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ کا تعارف
سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹبڑے پیمانے پر استعمال ہونے والے نامیاتی تیزاب کی ہائیڈریٹڈ کرسٹل لائن شکل کی نمائندگی کرتا ہے، اس کے کرسٹل جالی کے اندر فی سائٹرک ایسڈ مالیکیول میں ایک پانی کے مالیکیول کو شامل کرتا ہے۔ یہ مونوہائیڈریٹ ٹھنڈے مرتکز محلولوں سے کنٹرول شدہ کرسٹلائزیشن کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے، جس سے آزادانہ بہنے والے کرسٹل حاصل ہوتے ہیں جو مکمل طور پر بو کے بغیر اور پانی میں انتہائی حل پذیر ہوتے ہیں۔ ساختی فارمولہ-C₆H₈O₇·H₂O-این ہائیڈرس فارم C₆H₈O₇ سے متصادم ہے، جو وزن کے لیے وزن کی بنیاد پر ایک اعلی فارمولہ وزن اور معمولی طور پر کم تیزابی طاقت دیتا ہے۔
مونوہائیڈریٹ ورژن عملی طور پر ہینڈلنگ کے فوائد پیش کرتا ہے: جب یہ مرطوب حالات میں ذخیرہ کیا جاتا ہے تو یہ اپنے اینہائیڈروس ہم منصب کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہائیگروسکوپکیت کی نمائش کرتا ہے، جو کہ پروسیسنگ کے دوران اعلی بہاؤ کی خصوصیات اور کم کیکنگ کا ترجمہ کرتا ہے۔ 20 ڈگری پر پانی میں 1,630 g/L کی تحلیل کی شرح کے ساتھ، یہ غیر معمولی طور پر تیزی سے حل فراہم کرتا ہے-فوری مشروبات کے پاؤڈرز، تیز دانے دار دانے، اور مائع شربت کے نظام کے لیے ایک اہم خصوصیت۔ 40 ڈگری سے اوپر کا تھرمل ایکسپوژر یا خشک ہوا کے ساتھ طویل رابطہ کرسٹلائزیشن کے پانی کو بند کر دیتا ہے، جو مواد کو اینہائیڈرس حالت میں تبدیل کرتا ہے۔ سائٹرک ایسڈ قدرتی طور پر پائے جانے والا میٹابولائٹ ہے جو کھٹی پھلوں میں کثرت سے پایا جاتا ہے اور کربس سائیکل میں ایک اہم انٹرمیڈیٹ کے طور پر کام کرتا ہے، کاربوہائیڈریٹس، چکنائی اور پروٹین سے توانائی کی پیداوار کو کنٹرول کرتا ہے۔ ریگولیٹری قبولیت اچھی طرح سے قائم ہے: FDA اسے GRAS کے طور پر تسلیم کرتا ہے، اور EU کی اجازت ضابطہ (EC) نمبر 1333/2008 کے تحت دی گئی ہے، جس میں JECFA سائٹرک ایسڈ اور اس کے نمکیات کے لیے "محدود نہیں" ADI تفویض کرتا ہے۔
جسمانی اور کیمیائی پیرامیٹرز
| پیرامیٹر | تفصیلات |
|---|---|
| ظاہری شکل | سفید یا بے رنگ، بو کے بغیر، کرسٹل پاؤڈر یا دانے دار |
| پرکھ (C₆H₈O₇، anhydrous بنیاد پر شمار کیا جاتا ہے) | 99.5% – 100.5% |
| کرسٹلائزیشن کا پانی (کارل فشر) | 7.5% – 8.8% |
| سلفیٹڈ راکھ | 0.05% سے کم یا اس کے برابر |
| کلورائیڈ (Cl) | 0.005% سے کم یا اس کے برابر |
| سلفیٹ (SO₄) | 0.015% سے کم یا اس کے برابر |
| آکسیلیٹ | ٹیسٹ پاس کرتا ہے (100 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر) |
| آسانی سے کاربنائزیبل مادہ | امتحان پاس کرتا ہے۔ |
| لیڈ (Pb) | 0.5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
| سنکھیا (As) | 1.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
| مرکری (Hg) | 0.1 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
| پانی میں حل پذیری۔ | 20 ڈگری پر 1,630 g/L |
| میلٹنگ پوائنٹ | 135 - 152 ڈگری (سڑن) |
| pH (1% آبی محلول) | 2.2 – 2.5 |
| بلک کثافت (عام) | 0.75 – 0.85 گرام/mL |
| پارٹیکل سائز | 100% سے 40 میش؛ 80/100 میش کے لئے مرضی کے مطابق |
| کثافت | 1.542 g/cm³ 18 ڈگری پر |
سائٹرک ایسڈ کے فوائد
- تیزی سے تحلیل کارکردگی:20 ڈگری پر 1,630 g/L کی حل پذیری کے ساتھ، یہ مونوہائیڈریٹ فارم اینہائیڈروس ورژن کے مقابلے میں نمایاں طور پر تیزی سے گھل جاتا ہے، جو فوری طور پر مصنوعات میں تیزابیت اور ذائقہ کی رہائی فراہم کرتا ہے۔
- نمی کو کم کرنا:مرطوب حالات میں کم ہائیگروسکوپیسٹی کا مطلب ہے کہ اسٹوریج اور مینوفیکچرنگ کے دوران کم کیکنگ اور بہتر طویل مدتی بہاؤ۔
- بقایا چیلیٹنگ پاور:لوہے اور تانبے جیسے دھاتی آئنوں کو مؤثر طریقے سے جوڑتا ہے، آکسیڈیٹیو رینسیڈیٹی، رنگ کی دھندلاہٹ، اور تیار شدہ کھانوں میں ذائقہ کی افزائش سے بچاتا ہے۔
- قدرتی اینٹی مائکروبیل ایکشن:پی ایچ میں کمی خراب ہونے والے جانداروں اور پیتھوجینک بیکٹیریا کو روکتی ہے، جو مصنوعی اضافی اشیاء کے بغیر پروڈکٹ کے تحفظ میں حصہ ڈالتی ہے۔
- پی ایچ ماڈیولیشن اور بفرنگ:کھانے، مشروبات، اور فارماسیوٹیکل سسٹمز کی وسیع رینج میں تیزابیت کا درست کنٹرول فراہم کرتا ہے۔
- اینٹی آکسیڈینٹ سپورٹ:آزاد ریڈیکلز کو صاف کرتا ہے اور کاسمیٹک اور منشیات کی فارمولیشنوں میں آکسیڈیٹیو خرابی سے حساس فعال اجزاء کی حفاظت کرتا ہے۔
- معدنی جذب میں اضافہ:جانوروں کے کھانے کی ایپلی کیشنز میں، یہ غذائی کیلشیم کے بہتر استعمال کو فروغ دیتا ہے، کنکال کی نشوونما اور نمو کی کارکردگی میں معاون ہے۔
- کیلشیم چیلیٹنگ خواص:بعض طبی اور لیبارٹری سیٹنگز میں قیمتی کیلشیم آئنوں کو بائنڈنگ کرکے اینٹی کوگولنٹ اثرات مرتب کرتا ہے۔
- بہتر عمل کاری:آزاد بہاؤ کرسٹل کی نوعیت تیز رفتار پیداوار لائنوں میں مسلسل خوراک، ملاوٹ اور ٹیبلٹنگ کی کارکردگی کو یقینی بناتی ہے۔
- ورسٹائل مطابقت:ایک وسیع پی ایچ رینج میں مؤثر طریقے سے کام کرتا ہے اور زیادہ تر کھانے، مشروبات اور دواسازی کے اجزاء کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے۔
سائٹرک ایسڈ کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
- مشروبات کی تیاری:کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنکس، پھلوں کے جوس، امرت، کھیلوں کے مشروبات، اور پاؤڈر فوری مکس کا تیزابیت جہاں تیزی سے تحلیل ضروری ہے۔
- کنفیکشنری اور مٹھائیاں:گومیز، ہارڈ کینڈی، شربت، جیلیوں اور پانی کے برف میں ٹینگی فلیور پروفائلز فراہم کرتا ہے۔
- فارماسیوٹیکل گرانولیشن:تیز دانے دار دانے دار اور خشک شربت کے فارمولیشنوں کے لیے ترجیحی ایکسپیئنٹ جس کے لیے فوری ٹوٹ پھوٹ اور تحلیل کی ضرورت ہوتی ہے۔
- مائع دواسازی:اورل سیرپ، سسپنشنز اور پیڈیاٹرک ڈراپس میں بفر، پرزرویٹیو، اور ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر کام کرتا ہے۔
- کاسمیٹک تیاریاں:کریم، سیرم، لوشن، اور غسل کی مصنوعات میں پی ایچ ایڈجسٹر، ہلکے ایکسفولینٹ، اور اینٹی آکسیڈینٹ بوسٹر کے طور پر کام کرتا ہے۔
- گھریلو اور صنعتی صفائی کرنے والے:کیتلیوں، کافی مشینوں، اور ڈش واشرز کے لیے موثر ڈیسکلنگ ایجنٹ؛ پانی نرم کرنے والے اور زنگ ہٹانے والے اجزاء۔
- جانوروں کی خوراک میں اضافہ:تمام جانوروں کی پرجاتیوں اور عمر کے گروپوں میں خوراک کے لیے تیزابیت کے ریگولیٹر اور محافظ (E330) کے طور پر کام کرتا ہے۔
- شراب اور سائڈر کی پیداوار:تیزابیت کو درست کرتا ہے اور مستی اور تیار شراب کو مستحکم کرتا ہے۔ جوس کی وضاحت کے عمل میں بھی کام کیا جاتا ہے۔
- تحقیق اور لیبارٹری استعمال:پلیٹلیٹ اسٹڈیز، انٹراوائٹل مائکروسکوپی، اور ریڈیو کیمیکل لیبلنگ کے طریقہ کار کے لیے سائٹریٹ بفرز کی تیاری۔
تجزیہ کا سرٹیفکیٹ (COA)
نوٹ: سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ پاؤڈر کے لیے ایک نمائندہ COA ذیل میں دکھایا گیا ہے۔ ہر بیچ کے لیے اصل COA شپمنٹ پر فراہم کیا جاتا ہے۔
| ٹیسٹ آئٹم | تفصیلات | عام نتیجہ |
|---|---|---|
| ظاہری شکل | سفید یا بے رنگ کرسٹل گرینولس/پاؤڈر | موافقت کرتا ہے۔ |
| شناخت (A, B) | امتحان پاس کرتا ہے۔ | موافقت کرتا ہے۔ |
| پرکھ (C₆H₈O₇، anhydrous بنیاد) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| کرسٹلائزیشن کا پانی (KF) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| سلفیٹڈ راکھ | 0.05% سے کم یا اس کے برابر | 0.02% |
| کلورائیڈ | 0.005% سے کم یا اس کے برابر | <0.002% |
| سلفیٹ | 0.015% سے کم یا اس کے برابر | <0.005% |
| آکسیلیٹ | امتحان پاس کرتا ہے۔ | گزرتا ہے۔ |
| آسانی سے کاربن کے قابل مادہ | امتحان پاس کرتا ہے۔ | گزرتا ہے۔ |
| لیڈ | 0.5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | <0.1 mg/kg |
| سنکھیا ۔ | 1.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | <0.2 mg/kg |
| مرکری | 0.1 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | <0.05 mg/kg |
| پارٹیکل سائز (40 میش) | 95% سے زیادہ یا اس کے برابر | 98% |
| کل پلیٹ کا شمار | 1,000 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | <50 CFU/g |
| خمیر اور سڑنا | 100 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | <10 CFU/g |
| ای کولی | منفی | منفی |
| سالمونیلا | منفی (فی 25 گرام) | منفی |
| نتیجہ | - | USP/FCC/EP مونوگراف کی تعمیل کرتا ہے۔ |
اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQ)
سوال: مونوہائیڈریٹ فارم عملی استعمال میں اینہائیڈروس سائٹرک ایسڈ سے کیسے مختلف ہے؟
A: مونوہائیڈریٹ (CAS 5949-29-1) میں کرسٹلائزیشن کا 7.5% - 8.8% پانی ہوتا ہے، جس سے یہ زیادہ سالماتی وزن اور فی گرام تیزاب کی طاقت کم ہوتی ہے۔ اس کا اہم عملی فائدہ سٹوریج کے دوران نمی جذب کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے، جو کیکنگ کو کم کرتا ہے اور بہاؤ کو محفوظ رکھتا ہے۔ یہ پانی میں بھی تیزی سے گھل جاتا ہے (20 ڈگری پر 1,630 g/L)، یہ تیز دانے دار دانے دار، شربت، اور فوری مشروبات کے پاؤڈرز کے لیے بہترین انتخاب بناتا ہے۔ مونوہائیڈریٹ کا انتخاب کریں جب تیزی سے تحلیل اور آسانی سے نمٹنے کی ترجیحات ہوں۔ جب نمی کی حساسیت اور فی یونٹ وزن میں تیزاب کی زیادہ سے زیادہ ارتکاز ضروری ہو تو اینہائیڈرس کا انتخاب کریں۔
سوال: اس پروڈکٹ کے لیے یو ایس پی/ایف سی سی وضاحتیں کیا ہیں؟
A: یو ایس پی اور ایف سی سی معیارات کی ضرورت ہے: پرکھ 99.5% - 100.5% (این ہائیڈرس بنیاد)، کرسٹلائزیشن کا پانی 7.5% - 8.8%، سلفیٹ ایش 0.05% سے کم یا اس کے مساوی، لیڈ 0.5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر، اور پاس کرنا، سبسٹینٹل ٹیسٹس، کارسٹالائزیشن کے لیے قابل مطالعہ اور سلفیٹ. ہمارا مواد مستقل طور پر ان تمام معیارات پر پورا اترتا ہے۔
سوال: کیا یہ فارم موثر ایپلی کیشنز کے لیے موزوں ہے؟
A: ہاں-خاص طور پر تیز دانے دار دانے داروں کے لیے جہاں تیزی سے تحلیل سب سے اہم ہے۔ تیزابیت والی گولیوں کے لیے، اینہائیڈرس کو اکثر فی گولی میں تیزابیت کی مقدار کے لیے ترجیح دی جاتی ہے۔ دانے داروں کے لیے، مونوہائیڈریٹ تیزی سے حل فراہم کرتا ہے۔
سوال: کیا یہ ایک محافظ کے طور پر کام کر سکتا ہے؟
A: ہاں۔ پروڈکٹ کا پی ایچ کم کرکے، یہ خراب ہونے والے جانداروں کے لیے ناموافق حالات پیدا کرتا ہے۔ یہ دھاتی آئنوں کو بھی چیلیٹ کرتا ہے جو بصورت دیگر آکسیڈیٹیو انحطاط کو اتپریرک کرتا ہے ، جس سے شیلف کی توسیع میں مدد ملتی ہے۔
س: یہ کن دوا سازی کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
A: عام استعمال میں ایفیرویسینٹ گرینولز میں ایکسپیئنٹ، شربت اور زبانی محلول میں بفر جزو، مائع فارمولیشنز میں پرزرویٹیو/ایسڈیولنٹ، اور پلیٹلیٹ اسٹڈیز اور ریڈیو کیمیکل لیبلنگ کے لیے بفر کی تیاری شامل ہیں۔
سوال: کیا یہ کوئی غذائیت یا صحت کے فوائد پیش کرتا ہے؟
A: اس کے تکنیکی افعال کے علاوہ، سائٹرک ایسڈ معدنی حیاتیاتی دستیابی (خاص طور پر کیلشیم) کو بڑھاتا ہے، کیلشیم کے بہتر استعمال کے ذریعے ہڈیوں کی صحت کو سہارا دیتا ہے، اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کو ظاہر کرتا ہے، اور کیلشیم کیلیشن کے ذریعے اینٹی کوگولنٹ خصوصیات رکھتا ہے۔
ہمارے فوائد
آپ کا پیشہ ور مینوفیکچرنگ اور سورسنگ پارٹنر
ہم ایک سپلائر سے بڑھ کر ہیں - ہم ایک جامع سپلائی چین پارٹنر ہیں جو متعدد صنعتوں میں اعلی-معیاری اجزاء، حسب ضرورت فارمولیشنز، اور تیار شدہ مصنوعات کے لیے وقف ہیں۔
پودوں کے نچوڑ، فوڈ ایڈیٹیو، کاسمیٹک خام مال، اور غذائی اجزاء میں برسوں کے تجربے کے ساتھ، ہماری ٹیم ہر شراکت کے لیے گہرا تکنیکی علم اور مارکیٹ کی بصیرت لاتی ہے۔
01. متنوع مصنوعات کی حد
ہم مصنوعات کی ایک وسیع رینج پیش کرتے ہیں، بشمول فوڈ ایڈیٹیو، پودوں کے نچوڑ، پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر، کاسمیٹک ایکٹو، اور فعال کھانے کے اجزاء۔
- خام مال:کھانے، مشروبات، ضمیمہ، اور کاسمیٹک ایپلی کیشنز کے لیے اعلی-پاکیزگی والے اجزاء۔
- تیار شدہ مصنوعات:گھر میں-کیپسول، سافٹ جیلز، گمیز، مائع قطرے، اور ملاوٹ شدہ پاؤڈرز کی تیاری۔
- لیبل ڈیزائن اور پیکجنگ:آپ کی ٹارگٹ مارکیٹ کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق برانڈنگ۔
- تشکیل اور تحقیق و ترقی:اپنی مرضی کے مطابق مرکبات، ملکیتی فارمولے، اور اختراعی مصنوعات تیار کرنے کے لیے ماہر معاونت۔
- عالمی لاجسٹکس:قابل اعتماد شپنگ، دستاویزات، اور کسٹم کلیئرنس سپورٹ۔
04. کوالٹی اشورینس
cGMP معیارات اور مکمل ریگولیٹری شفافیت پر سختی سے عمل پیرا ہونا۔ ہم عالمی ضروریات بشمول FDA GRAS، EFSA، اور دیگر علاقائی ضوابط کے ساتھ تازہ ترین رہتے ہیں، تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کی مصنوعات اعلیٰ ترین حفاظت اور تعمیل کے معیارات پر پورا اترتی ہیں۔
رابطہ کیسے کریں۔
اعلی معیار کے ذریعہ کے لیے تیارسائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ پاؤڈرآپ کے کھانے، مشروبات، یا فارماسیوٹیکل فارمولیشنز کے لیے؟
پر ہم سے رابطہ کریں براہ مہربانیella.zhang@huilinbio-tech.com.
حوالہ جات
1. مشترکہ FAO/WHO ماہرین کی کمیٹی برائے فوڈ ایڈیٹیو (JECFA)۔ سائٹرک ایسڈ۔ میں:فوڈ ایڈیٹیو نردجیکرن کا مجموعہ. 53rd JECFA، 1999. FAO JECFA Monographs 1. Additive-135. آن لائن دستیاب:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. سائٹرک ایسڈ آنتوں کی رکاوٹ کو ماڈیول کرکے مدافعتی فنکشن کو فروغ دیتا ہے۔
بین الاقوامی جرنل آف مالیکیولر سائنسز. 2024؛25(2):1239۔ doi:10.3390/ijms25021239
یہ مطالعہ ظاہر کرتا ہے کہ سائٹرک ایسڈ آنتوں کے تنگ جنکشن رکاوٹ کو مضبوط کرتا ہے، انفلوئنزا وائرس کی نقل کو روکتا ہے، اور آنتوں کے مدافعتی کام کو بڑھاتا ہے۔
پب میڈ:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EFSA سائنسی رائے: سائٹرک ایسڈ (E 330) کا بطور خوراک اضافی جائزہ
EFSA پینل آن فوڈ ایڈیٹیو اینڈ فلیورینگ (FAF)۔ ایسٹک ایسڈ، لیکٹک ایسڈ، سائٹرک ایسڈ، ٹارٹارک ایسڈ، مونو اور ڈائیسیٹیلٹارک ایسڈ، مونو کے مخلوط ایسٹک اور ٹارٹرک ایسڈ ایسٹرز اور فیٹی ایسڈز (E 472a‑f) کے ڈائیگلیسرائیڈز کا بطور خوراک اضافی جائزہ۔EFSA جرنل. 2020؛18(3):6032۔ doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
پینل نے نتیجہ اخذ کیا کہ نمائش کے تخمینے پر غور کرتے ہوئے، اس کے استعمال اور استعمال کی سطح پر سائٹرک ایسڈ کے لیے کوئی حفاظتی تشویش نہیں ہے۔
آن لائن دیکھیں:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
ڈس کلیمر
یہ پروڈکٹ صرف مینوفیکچرنگ، فارمولیشن اور مزید پروسیسنگ کے مقاصد کے لیے ہے۔ یہ تیار شدہ مصنوعات کے طور پر براہ راست انسانی استعمال کے لیے نہیں ہے۔ صحت کے فوائد کے بارے میں بیانات عام غذائیت کی سائنس اور شائع شدہ طبی تحقیق پر مبنی ہیں، اور ان کا مقصد کسی بیماری کی تشخیص، علاج، علاج یا روک تھام نہیں ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سائٹرک ایسڈ مونوہائیڈریٹ پاؤڈر، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، تھوک، خرید، قیمت، بلک، خالص، قدرتی، اعلیٰ معیار، اسٹاک میں، برائے فروخت
